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优发国际配送流程


統一定點配送

具有成熟的物流配送,配有蔬菜、調料、糧油等廚房用品的分撥中心;派專人專車從事配送,能快速準確準時地運送到貴單位所指定的地方,確保新鮮、衛生及物美價廉。
食品安全保障
提供肉製品檢疫合格證,蔬菜、豆製品的合格檢測報告,供應商的經營證件,從開始環節杜絕食物中毒現象的發生。
專業管理人員
提供的口味,有湘、川、粵、閩、豫、本幫菜等南北風味的廚師,可適合貴單位員工的各種口味。
定期專業培訓
對在職員工和新入員工進行培訓教育,提高員工的整體素質、崗位知識以及專業的管理知識,讓您的員工在夥食生活方麵得到專業的、溫馨的服務。
健康營養食譜
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服務365天
我們員工能積極配合貴單位,竭力為你們減少浪費, 365天專業化的熱誠服務,讓您天天放心、省心。


《餐飲服務食品安全操作規範》

國家市場監管總局修訂發布的新版《餐飲服務食品安全操作規範》對食品配送服務提出這些要求

1. 不得將食品與有毒有害物品混裝配送。

2. 應使用專用的密閉容器和車輛配送食品,容器的內部結構應便於清潔。

3. 配送前,應清潔運輸車輛的車廂和配送容器,盛放成品的容器還應經過消毒。

4. 配送過程中,食品與非食品、不同存在形式的食品應使用容器或獨立包裝等分隔,盛放容器和包裝應嚴密,防止食品受到汙染。

5. 食品的溫度和配送時間應符合食品安全要求。

中央廚房的食品配送要求

1. 食品應有包裝或使用密閉容器盛放。容器材料應符合食品安全國家標準或有關規定。

2. 包裝或容器上應標注中央廚房的名稱、地址、許可證號、聯係方式,以及食品名稱、加工製作時間、保存條件、保存期限、加工製作要求等。

3. 高危易腐食品應采用冷凍(藏)方式配送。

1. 食品應使用密閉容器盛放。容器材料應符合食品安全國家標準或有關規定。

2. 容器上應標注食用時限和食用方法。

3. 從燒熟至食用的間隔時間(食用時限)應符合以下要求:

a)燒熟後2小時,食品的中心溫度保持在60℃以上(熱藏)的,其食用時限為燒熟後4小時;

b)燒熟後按照本規範高危易腐食品冷卻要求,將食品的中心溫度降至8℃並冷藏保存的,其食用時限為燒熟後24小時。供餐前應按本規範要求對食品進行再加熱。

餐飲外賣

1. 送餐人員應保持個人衛生。外賣箱(包)應保持清潔,並定期消毒。

2. 使用符合食品安全規定的容器、包裝材料盛放食品,避免食品受到汙染。

3. 配送高危易腐食品應冷藏配送,並與熱食類食品分開存放。

4. 從燒熟至食用的間隔時間(食用時限)應符合以下要求:燒熟後2小時,食品的中心溫度保持在60℃以上(熱藏)的,其食用時限為燒熟後4小時。

5. 宜在食品盛放容器或者包裝上,標注食品加工製作時間和食用時限,並提醒消費者收到後盡快食用。

6. 宜對食品盛放容器或者包裝進行封簽。